Consejos y trucos para la cocina

Pollo jugoso y crujiente

Pollo jugoso y crujiente

Siga estos sencillos pasos cuando vaya a cocinar pollo si quiere preparar un plato delicioso: Marine el pollo usando limón o jugo de naranja, espere a que esté a temperatura ambiente antes de cocinarlo; cuando lo empanice, asegúrese de que el aceite esté bien caliente para que quede crujiente en lugar de húmedo y grasoso; […]

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  June 28, 2016   No comments
Calamares tiernos

Calamares tiernos

Si quiere que los calamares rebozados le queden crujientes por fuera y tiernos por dentro, una vez que los haya lavado y cortado en anillas, bata un huevo y deje las anillas macerando durante una hora en el batido, saque, reboce en harina y páselos a la freidora.

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  June 27, 2016   No comments
Mantequilla Blanda En Segundos

Mantequilla Blanda En Segundos

Si se le olvida llevar la mantequilla a temperatura ambiente con antelación y ya tiene que preparar la receta, llene un vaso de agua caliente de la llave del fregadero y deje que el vaso se caliente. Al cabo de unos segundos retire el agua del vaso y póngalo bocabajo encima de la mantequilla. Esta […]

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  June 28, 2016   No comments
El peligro de sustituir ingredientes

El peligro de sustituir ingredientes

Cuando se trata de hornear, sustituir ingredientes es más una ciencia que arte. De ahí que una mala sustitución dé como resultado un pastel demasiado denso o gomoso. Esto puede deberse, simplemente, a que se ha usado toda la salsa de manzana en lugar de una mezcla de salsa de manzana y mantequilla, o se […]

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  June 28, 2016   No comments
Cuánto duran los alimentos secos

Cuánto duran los alimentos secos

Pese a que se puedan conservar durante mucho tiempo, los alimentos secos también tienen fecha de caducidad. La pasta italiana puede conservarse durante años; el café molido, un año como máximo; las legumbres, 9 meses; la harina, el chocolate en polvo y los frutos secos, 3 meses y los cereales, un mes.

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  June 28, 2016   No comments
Trucos para cocinar zanahorias

Trucos para cocinar zanahorias

Las zanahorias no hay que pelarlas, basta con cepillarlas bien y lavarlas. Cocínelas en agua hirviendo con sal, cortadas en rodajitas para que estén listas más rápido. Y si añade una pizca de azúcar al agua de cocción, quedarán más sabrosas.

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  June 28, 2016   No comments
Para que los calamares no queden duros

Para que los calamares no queden duros

Una de las formas más sabrosas de comer calamares es rebozados y fritos, pero muchas veces quedan duros cuando se preparan de esa manera. Los calamares quedarán tiernos al freírlos, si unas horas antes de ser utilizados se sumergen en leche y se secan después con un paño para que no salpiquen con el aceite.

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  June 28, 2016   No comments
¡No Toque Esa Comida!

¡No Toque Esa Comida!

Los alimentos se marchitan o pierden el empanizado si se voltean demasiadas veces. Aprender a dejar tranquilos los alimentos es una de las lecciones más difíciles de la cocina, porque es tentador atizarlos, voltearlos. Pero el pescado o la carne empanizada no tendrán una corteza crujiente si no les permite cocinarse sin tocarlos por el […]

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  June 28, 2016   No comments
Para conservar alimentos

Para conservar alimentos

Frutas y verduras: en la parte más baja del refrigerador para que se mantengan frescas por períodos más largos, con excepción de los plátanos. Papas y cebollas: no las refrigere, se conservarán mejor en un lugar seco y oscuro. Sáquelas de las bolsas de plástico. Nunca use las papas que han empezado a tomar un […]

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  June 28, 2016   No comments
Champiñones más blancos

Champiñones más blancos

Para que los champiñones queden completamente blancos al lavarlos, póngalos en un recipiente con agua vierta sobre ellos una generosa cantidad de harina de trigo. Deje remojar por cinco minutos, deseche el agua y enjuague bien.

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  June 28, 2016   No comments
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