Consejos y trucos para la cocina

Cuánto duran los alimentos secos

Cuánto duran los alimentos secos

Pese a que se puedan conservar durante mucho tiempo, los alimentos secos también tienen fecha de caducidad. La pasta italiana puede conservarse durante años; el café molido, un año como máximo; las legumbres, 9 meses; la harina, el chocolate en polvo y los frutos secos, 3 meses y los cereales, un mes.

  Continue Reading
  June 28, 2016   No comments
Bechamel sin grumos

Bechamel sin grumos

La parte más difícil de hacer una salsa bechamel es lograr que la harina se disuelva completamente para que no se formen grumos. Lograrlo es muy sencillo, el secreto está en disolver la harina primero en el aceite a temperatura ambiente, y luego ponerla al fuego para tostarla.

  Continue Reading
  June 27, 2016   No comments
Prepare un pavo como los chefs

Prepare un pavo como los chefs

Deje descongelar el ave lentamente en la nevera, no lo haga en el microondas ni con agua caliente. Calcule el tiempo que necesita para que el día de la cocción esté a temperatura ambiente. Ate con un hilo de cocina las extremidades del pavo, para darle una forma estética al ponerlo sobre la mesa (las […]

  Continue Reading
  June 28, 2016   No comments
Gratinado perfecto

Gratinado perfecto

El gratinado se realiza especialmente en los platos que incorporan una capa de pan o queso rallado, para dorar la superficie y lograr un sabor especial. Generalmente, el gratinado se asocia a las pastas y preparaciones con verduras y soufflés. En algunas pastas como es el caso de los macarrones, la pizza, la lasaña, entre […]

  Continue Reading
  June 28, 2016   No comments
Para que la comida no se pegue

Para que la comida no se pegue

Las cebollas son un excelente recurso para evitar que los alimentos se peguen en el fondo de las ollas o sartenes. Basta con partir una por la mitad y frotar con ella el interior del utensilio que vayamos a utilizar. No tema, no dejará sabor ni olor en los alimentos que prepare.

  Continue Reading
  June 28, 2016   No comments
Para que los calamares no queden duros

Para que los calamares no queden duros

Una de las formas más sabrosas de comer calamares es rebozados y fritos, pero muchas veces quedan duros cuando se preparan de esa manera. Los calamares quedarán tiernos al freírlos, si unas horas antes de ser utilizados se sumergen en leche y se secan después con un paño para que no salpiquen con el aceite.

  Continue Reading
  June 28, 2016   No comments
Un smoothie súper fácil

Un smoothie súper fácil

Ponga en la licuadora una banana con fresas congeladas, kiwi o cualquier otra fruta de temporada, jugo natural de naranja y yogur bajo en grasa. Obtendrá de 4 a 5 porciones de fruta en un vaso de batido delicioso. Acostumbre a sus hijos a saborear esta bebida refrescante y saludable.

  Continue Reading
  June 28, 2016   No comments
Cocinando con queso

Cocinando con queso

Trate de mantener el balance de sabores y texturas en la comida: si utiliza quesos fundidos, acompañe con algo que pueda romper el efecto graso de estos, como pan o verduras asadas. Si utiliza quesos frescos o bajos en grasa, acompañe con vegetales crocantes y frescos como espinacas, zanahorias, pimientos y tomates para hacer ensaladas […]

  Continue Reading
  June 28, 2016   No comments
Translate »