Aliños Rápidos Para Ensaladas

Vinagreta: Es uno de los más clásicos y sirve para todas las ensaladas. Mezcle sal y pimienta, agregue una porción de vinagre y el triple de aceite. Si el vinagre es balsámico o de jerez es recomendable reducir la cantidad por su fuerte sabor.
Aliño francés: Va muy bien con ensaladas de hojas verdes. Agregue a la receta anterior una cucharadita de miel o de azúcar y una de mostaza.
Salsa de yogur: Ideal para ensaladas de pepino, de papas y verdes en general. Mezcle yogur natural con aceite, vinagre y unas hojitas de menta.
Mayonesa: Perfecta para ensaladas de zanahoria y col. A la receta básica puede cambiarle el sabor añadiéndole un poco de crema y eneldo picado, o tomate concentrado y alguna hierba aromática como hierbabuena, orégano o albahaca.

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