Consejos y trucos para la cocina

Lechuga con vida

Lechuga con vida

Para que la lechuga no tenga una apariencia mustia en la ensalada, trátela como lo que es: un alimento muy delicado. Una vez que le quite la envoltura, manténgalas humedecidas pero no empapadas en agua. Para ello, envuélvalas en papel toalla húmedo y guárdelas en una bolsa plástica con cierre hermético. El papel absorberá el […]

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  June 28, 2016   No comments
Guacamole más verde

Guacamole más verde

Un guacamole de color marrón le quita los deseos de comer a cualquiera. Esto sucede cuando el plato pasa un rato en contacto con el aire, pues el oxígeno es su peor enemigo, al igual que el de las papas y manzanas peladas y cortadas. Para evitar este problema, debe implementar una estrategia en dos […]

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  June 28, 2016   No comments
Cómo pelar una piña fácilmente

Cómo pelar una piña fácilmente

Corte con un cuchillo el tallo con un trozo pequeño de la pulpa, así como la base de la piña. Colóquela en posición vertical y corte la corteza en tiras, de arriba abajo, siguiendo el contorno de la fruta. Retire los ojos con un cuchillo afilado y corte en rodajas. Corte el centro de cada […]

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  June 28, 2016   No comments
¡No Toque Esa Comida!

¡No Toque Esa Comida!

Los alimentos se marchitan o pierden el empanizado si se voltean demasiadas veces. Aprender a dejar tranquilos los alimentos es una de las lecciones más difíciles de la cocina, porque es tentador atizarlos, voltearlos. Pero el pescado o la carne empanizada no tendrán una corteza crujiente si no les permite cocinarse sin tocarlos por el […]

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  June 28, 2016   No comments
Cómo cocinar a la plancha

Cómo cocinar a la plancha

No realice cortes en la carne que vaya a cocinar a la plancha, para que no pierda los jugos ni se reseque. Al darle la vuelta, utilice una espátula de madera. No es necesario que utilice aceite, y en el caso de hacerlo, añádalo al alimento para formar una pequeña película que evitará la salida […]

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  June 28, 2016   No comments
Pastel fresco por más tiempo

Pastel fresco por más tiempo

Ese pastel especial que usted preparó para un cumpleaños o aniversario puede conservarlo fresco y tierno si lo guarda en un recipiente hermético con un par de cubitos de azúcar. Ese mismo truco se puede aplicar al queso para que no se eche a perder.

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  June 28, 2016   No comments
Ponga el corazón en lo que cocina

Ponga el corazón en lo que cocina

Usar moldes en forma de corazón para hornear pasteles y galletas, o para cortar vegetales y frutas, es una forma especial de demostrarle nuestro amor a las personas que más nos importan, especialmente a nuestra pareja e hijos. Una galletita de chocolate al final de la cena, colocada en el plato de su pareja, es […]

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  June 28, 2016   No comments
Yuca blanda y sabrosa

Yuca blanda y sabrosa

La yuca pelada y congelada se puede conservar hasta cuatro meses. Cuando la vaya a cocinar, introdúzcala en el agua hirviendo sin descongelarla, para que adquiera una mejor textura. Si no se ablanda completamente, agréguele un chorro de agua fría y siga cocinando. Verá cómo se abren enseguida.

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  June 28, 2016   No comments
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