Microondas al rescate
Si quiere pasar por vapor las tortillas de maíz o de harina, para que sea más fácil enrollarlas, envuélvalas en un papel toalla o servilleta ligeramente húmeda y póngalas en el microondas hasta que estén calientes. Y para conservar caliente el pan en su cesta, envuelva un poco de frijoles crudos en un paño y […]
Continue ReadingChocolate fundido
Fundir chocolate no es tan fácil como parece. Se puede fundir en el microondas, usando utensilios completamente secos para no estropear su sabor. Para ello se ponen los trozos de chocolate en un bol y se pone a funcionar el aparato al 50 por ciento de potencia. Cada 30 segundos se debe parar, abrir y […]
Continue ReadingCómo hacer una salsa holandesa
Cuando hacemos una salsa holandesa o cualquier otra preparación con huevo, es muy fácil que se corte al ponerla al fuego y echar el aceite. Para solucionarlo, cuando vea que las yemas se ponen muy brillantes, agregue un chorrito de agua y siga batiendo. Entonces podrá empezar a añadir el aceite.
Continue ReadingAhorre La Pasta De Tomate
Muchas veces usamos una parte de la pasta de tomate contenida en una lata y, cuando vamos a usar el resto, ya se ha echado a perder. Para que eso no suceda, congele la pasta de tomate en su lata. Después abra la lata por ambos extremos y saque la pasta empujándola. Envuelva la pasta […]
Continue ReadingPara que el ajo no se queme
Para evitar que el ajo se queme cuando se está salteando, comience la cocción en 4 cucharadas de agua. Deje cocinar un par de minutos o hasta que el agua se evapore, moviendo de vez en cuando. Entonces agregue el aceite con los demás ingredientes y siga salteando hasta que quede cocinado. Esto garantiza que […]
Continue ReadingCocinar sin estrés
Si se acerca una comida importante, prepare las cosas un día antes. De esta manera estará más tranquila y el resultado será mucho mejor. Recuerde que cuanto mayor sea la preparación que debe cocinar, más bajo debe poner el fuego para una mejor cocción, y viceversa, cuando la preparación sea pequeña, podrá cocinarla a fuego […]
Continue ReadingPasta de tomate extra
Seguramente ha tratado de aprovechar el fondo de una lata de pasta de tomate, sin poder lograrlo. La solución está en abrir la lata por los dos extremos con un abrelatas, y después desechar la tapa de arriba. Luego, empuje, con mucho cuidado la de abajo para que salga la pasta, hasta la última cucharada.
Continue ReadingAjo Más Suave
El ajo es delicioso pero se repite mucho. Un secretito para que no se repita tanto es quitar la parte central verde del ajo.
Continue ReadingUn viejo truco
Para combatir la humedad, ponga unos granitos de arroz en el salero, y la sal se mantendrá desgranada.
Continue Reading¡No Toque Esa Comida!
Los alimentos se marchitan o pierden el empanizado si se voltean demasiadas veces. Aprender a dejar tranquilos los alimentos es una de las lecciones más difíciles de la cocina, porque es tentador atizarlos, voltearlos. Pero el pescado o la carne empanizada no tendrán una corteza crujiente si no les permite cocinarse sin tocarlos por el […]
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