Para que los calamares no queden duros
Una de las formas más sabrosas de comer calamares es rebozados y fritos, pero muchas veces quedan duros cuando se preparan de esa manera. Los calamares quedarán tiernos al freírlos, si unas horas antes de ser utilizados se sumergen en leche y se secan después con un paño para que no salpiquen con el aceite.
Continue ReadingGuacamole más verde
Un guacamole de color marrón le quita los deseos de comer a cualquiera. Esto sucede cuando el plato pasa un rato en contacto con el aire, pues el oxígeno es su peor enemigo, al igual que el de las papas y manzanas peladas y cortadas. Para evitar este problema, debe implementar una estrategia en dos […]
Continue ReadingNo más cebolla resbaladiza
Si está cortando cebolla y, al llegar a la parte cercana a la raíz, ésta se resbala impidiéndole seguir cortando, hágalo de otra forma. Corte la cebolla por la mitad, sin retirarle la cáscara, y después hale la cáscara hacia el área de la raíz, para que le sirva de agarradera, sujétela con una mano […]
Continue ReadingGratinado perfecto
El gratinado se realiza especialmente en los platos que incorporan una capa de pan o queso rallado, para dorar la superficie y lograr un sabor especial. Generalmente, el gratinado se asocia a las pastas y preparaciones con verduras y soufflés. En algunas pastas como es el caso de los macarrones, la pizza, la lasaña, entre […]
Continue ReadingEnsaladas Rescatadas
Si ha comprado mucha cantidad de ingredientes para ensalada y ya no lucen tan frescos, no los descarte. Las hojas verdes como achicoria, arúgula y escarola pueden usarse para hacer un sabroso salteado. Cocínelas rápidamente en aceite de oliva, ajo picado y sal marina, espolvoree con un poco de tocino y queso de cabra y […]
Continue Reading
Cocina Light
Si está tratando de cortar las calorías de lo que come, pero le encanta la comida italiana, entonces prepárela con tomate fresco y albahaca en vez de a los 4 quesos. En las ensaladas evite el aguacate, las salsas con nueces o frutos secos y el bacon, y sírvala como plato principal, no como acompañante. […]
Continue ReadingChampiñones más blancos
Para que los champiñones queden completamente blancos al lavarlos, póngalos en un recipiente con agua vierta sobre ellos una generosa cantidad de harina de trigo. Deje remojar por cinco minutos, deseche el agua y enjuague bien.
Continue ReadingVino helado en minutos
Cuando necesite enfriar una botella de vino rápidamente, llene un contenedor con agua, hielo y un puñado grande de sal. En menos de 10 minutos el vino estará completamente frío. La sal hace que el hielo se derrita a una temperatura más baja, lo que acelera el proceso de enfriamiento.
Continue ReadingLechuga con sabor
Las hojas verdes suelen ser bastante desabridas, pero hay trucos para hacer una ensalada más sabrosa. Por ejemplo, acompañe la lechuga con hojas de cebolla verde cortadas, y la espinaca con un diente de ajo picado. O pruebe a aliñar con una vinagreta de vinagre, mostaza y aceite de oliva.
Continue ReadingUn smoothie súper fácil
Ponga en la licuadora una banana con fresas congeladas, kiwi o cualquier otra fruta de temporada, jugo natural de naranja y yogur bajo en grasa. Obtendrá de 4 a 5 porciones de fruta en un vaso de batido delicioso. Acostumbre a sus hijos a saborear esta bebida refrescante y saludable.
Continue Reading