Cubiertos brillantes
Añada a los cubiertos vinagre y agua muy caliente, séquelos muy rápidamente y los mantendrá como un espejo.
Continue ReadingNo rellene la olla
Cuando se hace esto, la comida queda húmeda y no se dora. Los alimentos sueltan humedad cuando se cocinan, hay que dejarles espacio para que escape el vapor. Cuando se anda de prisa se tiende a rellenar la olla, sobre todo si hay que dorar una cantidad grande de carne para un guiso. Pero los […]
Continue ReadingAcabado de hornear
Para que el pan del día anterior aún parezca fresco, humedézcalo ligeramente, envuélvalo en papel aluminio y déle unos minutitos en el horno.
Continue ReadingPara sustituir el azúcar glass
Si necesita azúcar glass para algún plato y no tiene, vierta azúcar en el vaso de una batidora y procese hasta que se convierta en polvo. Es perfecta para espolvorear postres pero no como ingrediente principal de la receta porque la masa quedaría muy dura.
Continue ReadingPara que el plátano no manche
Cuando pele plátanos, hágale un corte a la cáscara y déjelos en agua con sal durante un rato. Así evitará mancharse las manos mientras los corta.
Continue ReadingHuevos pelados en un santiamén
Una vez que los huevos se hayan cocido, unos minutos antes de apagar el fuego agregue una cucharada de sal y verá cómo la cáscara se desprende fácilmente cuando lo empiece a pelar.
Continue ReadingPapas cocidas y enteras
Cuando hervimos papas para usarlas en una ensalada, corremos el riesgo de que se cocinen demasiado y terminen casi convertidas en puré. Para que esto no le suceda, en el agua donde vaya a hervir la papa agregue un poco de vinagre. Esto evitará que la papa se deshaga.
Continue ReadingEspárragos frescos por más tiempo
Los espárragos pierden sabor más rápidamente que muchos otros vegetales, así que es mejor consumirlos lo más pronto posible después de comprarlos. Cuando los vaya a guardar por más tiempo, envuelva los tallos en un papel toalla húmedo y colóquelos en la gaveta de las hortalizas del refrigerador. O colóquelos de manera vertical en un […]
Continue ReadingCómo cocinar a la plancha
No realice cortes en la carne que vaya a cocinar a la plancha, para que no pierda los jugos ni se reseque. Al darle la vuelta, utilice una espátula de madera. No es necesario que utilice aceite, y en el caso de hacerlo, añádalo al alimento para formar una pequeña película que evitará la salida […]
Continue ReadingPernil de cerdo con sabor latino
Si está congelado, llévelo a temperatura ambiente de una manera lenta, en la nevera. Esto tomará cerca de dos días. Puede inyectar el pernil con vino blanco o cerveza. La pierna la puede frotar desde la víspera con naranja agria, o naranja común, que ayudará a dar un color dorado muy bonito. Igualmente, deje el […]
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