Salsa para espaguetis a la italiana
La salsa para espaguetis sabe mejor al día siguiente de prepararla, congele la que le quede después de preparar la cena guardándola en envases de plástico. Y si sigue un régimen vegetariano, reemplace la carne picada por lentejas u otras leguminosas.
Continue ReadingLechuga con sabor
Las hojas verdes suelen ser bastante desabridas, pero hay trucos para hacer una ensalada más sabrosa. Por ejemplo, acompañe la lechuga con hojas de cebolla verde cortadas, y la espinaca con un diente de ajo picado. O pruebe a aliñar con una vinagreta de vinagre, mostaza y aceite de oliva.
Continue ReadingCocinar sin estrés
Si se acerca una comida importante, prepare las cosas un día antes. De esta manera estará más tranquila y el resultado será mucho mejor. Recuerde que cuanto mayor sea la preparación que debe cocinar, más bajo debe poner el fuego para una mejor cocción, y viceversa, cuando la preparación sea pequeña, podrá cocinarla a fuego […]
Continue ReadingTrucos para cocinar con menos grasa
Reemplace los productos lácteos enteros por sus equivalentes descremados. Elimine toda la grasa visible de la carne antes de cocinarla, y cocine el pollo sin piel. Reemplace los aceites y grasas por sprays vegetales o caldo. Realce el sabor de las comidas agregando condimentos y jugos de frutas cítricas. Al preparar hamburguesas, sustituya un tercio […]
Continue ReadingVino helado en minutos
Cuando necesite enfriar una botella de vino rápidamente, llene un contenedor con agua, hielo y un puñado grande de sal. En menos de 10 minutos el vino estará completamente frío. La sal hace que el hielo se derrita a una temperatura más baja, lo que acelera el proceso de enfriamiento.
Continue ReadingAhorre la pasta de tomate
Muchas veces usamos una parte de la pasta de tomate contenida en una lata y, cuando vamos a usar el resto, ya se ha echado a perder. Para que eso no suceda, congele la pasta de tomate en su lata. Después abra la lata por ambos extremos y saque la pasta empujándola. Envuelva la pasta […]
Continue ReadingPrepare un pavo como los chefs
Deje descongelar el ave lentamente en la nevera, no lo haga en el microondas ni con agua caliente. Calcule el tiempo que necesita para que el día de la cocción esté a temperatura ambiente. Ate con un hilo de cocina las extremidades del pavo, para darle una forma estética al ponerlo sobre la mesa (las […]
Continue Reading
Cocina Light
Si está tratando de cortar las calorías de lo que come, pero le encanta la comida italiana, entonces prepárela con tomate fresco y albahaca en vez de a los 4 quesos. En las ensaladas evite el aguacate, las salsas con nueces o frutos secos y el bacon, y sírvala como plato principal, no como acompañante. […]
Continue ReadingCocinando con queso
Trate de mantener el balance de sabores y texturas en la comida: si utiliza quesos fundidos, acompañe con algo que pueda romper el efecto graso de estos, como pan o verduras asadas. Si utiliza quesos frescos o bajos en grasa, acompañe con vegetales crocantes y frescos como espinacas, zanahorias, pimientos y tomates para hacer ensaladas […]
Continue Reading
Aliños Rápidos Para Ensaladas
Vinagreta: Es uno de los más clásicos y sirve para todas las ensaladas. Mezcle sal y pimienta, agregue una porción de vinagre y el triple de aceite. Si el vinagre es balsámico o de jerez es recomendable reducir la cantidad por su fuerte sabor. Aliño francés: Va muy bien con ensaladas de hojas verdes. Agregue […]
Continue Reading