Gratinado perfecto
El gratinado se realiza especialmente en los platos que incorporan una capa de pan o queso rallado, para dorar la superficie y lograr un sabor especial. Generalmente, el gratinado se asocia a las pastas y preparaciones con verduras y soufflés. En algunas pastas como es el caso de los macarrones, la pizza, la lasaña, entre […]
Continue ReadingPasta de tomate extra
Seguramente ha tratado de aprovechar el fondo de una lata de pasta de tomate, sin poder lograrlo. La solución está en abrir la lata por los dos extremos con un abrelatas, y después desechar la tapa de arriba. Luego, empuje, con mucho cuidado la de abajo para que salga la pasta, hasta la última cucharada.
Continue ReadingGuacamole más verde
Un guacamole de color marrón le quita los deseos de comer a cualquiera. Esto sucede cuando el plato pasa un rato en contacto con el aire, pues el oxígeno es su peor enemigo, al igual que el de las papas y manzanas peladas y cortadas. Para evitar este problema, debe implementar una estrategia en dos […]
Continue ReadingPuré de papa cremoso
Derrita la mantequilla y bátala antes de añadir la leche o la crema al puré de papa. Cuando la leche se mezcla primero, se adhiere a las moléculas de almidón de la papa, dándole al puré una consistencia de goma. Pero la grasa de la mantequilla recubre al almidón y previene que se forme una […]
Continue ReadingAcabado De Hornear
Para que el pan del día anterior aún parezca fresco, humedézcalo ligeramente, envuélvalo en papel aluminio y déle unos minutitos en el horno.
Continue ReadingBananas frescas
Nunca guarde las bananas en un racimo o en un bol con otras frutas, sepárelas y colóquelas en otro sitio. Las bananas liberan gases que causan que otras frutas, incluso otras bananas, se maduren rápidamente. Separarlas las mantendrá frescas por más tiempo.
Continue ReadingPara eliminar las hormigas en la cocina
Una forma económica y fácil para resolver el problema de las hormigas que les gusta compartir la cocina con usted es usar una solución de ácido bórico. Mezcle 3 cucharaditas de ácido bórico con 3 onzas de agua y empape una lasca de pan. Pásela sobre el área donde están las hormigas, después pique el […]
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Cocina Light
Si está tratando de cortar las calorías de lo que come, pero le encanta la comida italiana, entonces prepárela con tomate fresco y albahaca en vez de a los 4 quesos. En las ensaladas evite el aguacate, las salsas con nueces o frutos secos y el bacon, y sírvala como plato principal, no como acompañante. […]
Continue ReadingCamaronesen “C” o en “O”
Cuando los camarones, en la sartén, toman la figura de la letra C quiere decir que están correctamente cocinados; en cambio, si van cerrado más su figura hasta convertirse en una O, usted debe pensar: ¡Oh, oh, se me pasaron!
Continue ReadingPara que el ajo no se queme
Para evitar que el ajo se queme cuando se está salteando, comience la cocción en 4 cucharadas de agua. Deje cocinar un par de minutos o hasta que el agua se evapore, moviendo de vez en cuando. Entonces agregue el aceite con los demás ingredientes y siga salteando hasta que quede cocinado. Esto garantiza que […]
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