Un viejo truco
Para combatir la humedad, ponga unos granitos de arroz en el salero, y la sal se mantendrá desgranada.
Continue ReadingCocinando con olla de presión
La olla de presión acorta mucho el tiempo de cocción de todo tipo de alimentos, reduciéndolo a un tercio aproximadamente. El cierre hermético de la tapa de estas ollas impide que se pierdan, durante la cocción, sabores y aromas. La cantidad mínima de líquido que hay que poner en la olla es de un tercio […]
Continue ReadingAhorre tiempo en la cocina
Los alimentos cortados en trozos pequeños se cocinan más rápido. Corte la carne, las verduras y otros alimentos que usee antes de cocinarlos. Reducirá su tiempo de cocción y estarán listos más rápido, para que usted pueda compartir con su familia sin preocupaciones.
Continue ReadingArroz Con Leche Cremoso
Para que el arroz con leche abra, quede cremoso y bien cocido, debemos cocinar una parte de arroz con dos de leche y aparte cocinar el azúcar con el resto de la leche. Luego mezclar las dos preparaciones.
Continue ReadingSalsa para espaguetis a la italiana
La salsa para espaguetis sabe mejor al día siguiente de prepararla, congele la que le quede después de preparar la cena guardándola en envases de plástico. Y si sigue un régimen vegetariano, reemplace la carne picada por lentejas u otras leguminosas.
Continue ReadingQueso rallado
Cuando vaya a rallar queso, rocíe antes la superficie del rallador con spray de cocinar, para evitar que el queso se pegue. También puede usar una ligera capa de aceite vegetal para obtener el mismo resultado.
Continue ReadingEnsaladas Rescatadas
Si ha comprado mucha cantidad de ingredientes para ensalada y ya no lucen tan frescos, no los descarte. Las hojas verdes como achicoria, arúgula y escarola pueden usarse para hacer un sabroso salteado. Cocínelas rápidamente en aceite de oliva, ajo picado y sal marina, espolvoree con un poco de tocino y queso de cabra y […]
Continue ReadingPara salvar el arroz quemado
Si se le quema el arroz, simplemente remueva de la cacerola el arroz que no está quemado y colóquelo en una olla limpia con una cebolla en el centro y manténgalo tapado por 20 minutos. El olor y sabor a quemado desaparecerán.
Continue ReadingEl peligro de sustituir ingredientes
Cuando se trata de hornear, sustituir ingredientes es más una ciencia que arte. De ahí que una mala sustitución dé como resultado un pastel demasiado denso o gomoso. Esto puede deberse, simplemente, a que se ha usado toda la salsa de manzana en lugar de una mezcla de salsa de manzana y mantequilla, o se […]
Continue ReadingChampiñones más blancos
Para que los champiñones queden completamente blancos al lavarlos, póngalos en un recipiente con agua vierta sobre ellos una generosa cantidad de harina de trigo. Deje remojar por cinco minutos, deseche el agua y enjuague bien.
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