Ahorre trabajo en la cocina
Dedique un día de la semana a pelar y cortar la cebolla, el ajo, perejil, puerro, etc., y después guárdelo en recipientes de plástico o bolsitas en el congelador de la nevera. De este modo, cuando los necesite, solo deberá sacar la cantidad necesaria y sin necesidad de descongelar añadirlos sobre el aceite para preparar […]
Continue ReadingCero Mal Olor
Para evitar el mal olor que se desprende de la coliflor cuando se cocina, coloque un pedazo de pan de trigo en el fondo de la olla, antes de ponerla a cocinar.
Continue ReadingGratinado perfecto
El gratinado se realiza especialmente en los platos que incorporan una capa de pan o queso rallado, para dorar la superficie y lograr un sabor especial. Generalmente, el gratinado se asocia a las pastas y preparaciones con verduras y soufflés. En algunas pastas como es el caso de los macarrones, la pizza, la lasaña, entre […]
Continue ReadingPara limpiar las verduras
Cuando compre frutas y vegetales, siempre enjuáguelos en una solución de agua con vinagre para remover toxinas y pesticidas. Déjelos en remojo hasta por una hora, con una porción de vinagre por cada cuatro de agua, y más tiempo si se trata de manzanas que no sean orgánicas. Si al final observa el agua turbia […]
Continue ReadingPastel fresco por más tiempo
Ese pastel especial que usted preparó para un cumpleaños o aniversario puede conservarlo fresco y tierno si lo guarda en un recipiente hermético con un par de cubitos de azúcar. Ese mismo truco se puede aplicar al queso para que no se eche a perder.
Continue ReadingCafé con espuma
Hacer espuma para el café puede ser muy fácil y no hay que utilizar una cafetera especial para ello. Sólo se necesita un frasco de cristal con tapa, el cual se llena con leche hasta completar 1/3 de su capacidad. Después se tapa y se agita unos 30 segundos, y se mete en el microondas […]
Continue ReadingPrepare un pavo como los chefs
Deje descongelar el ave lentamente en la nevera, no lo haga en el microondas ni con agua caliente. Calcule el tiempo que necesita para que el día de la cocción esté a temperatura ambiente. Ate con un hilo de cocina las extremidades del pavo, para darle una forma estética al ponerlo sobre la mesa (las […]
Continue ReadingEnsaladas Rescatadas
Si ha comprado mucha cantidad de ingredientes para ensalada y ya no lucen tan frescos, no los descarte. Las hojas verdes como achicoria, arúgula y escarola pueden usarse para hacer un sabroso salteado. Cocínelas rápidamente en aceite de oliva, ajo picado y sal marina, espolvoree con un poco de tocino y queso de cabra y […]
Continue ReadingSustitutos de la manga pastelera
Si quiere preparar una receta de pastelería, pero le falta una manga para distribuir la masa o el merengue del pastel, hay varias maneras sencillas de sustituir la manga pastelera. Una de ellas es utilizando una bolsa de plástico, de las que sirven para guardar alimentos, a la que se le hace un corte en […]
Continue ReadingTostones Suavecitos
La receta tradicional de los tostones o patacones dice que hay que freírlos dos veces, la primera para ablandarlos y la segunda para tostarlos. Pruebe hacerlos de otra forma: en lugar de freírlos dos veces, hierva primero los trozos de plátano verde y luego aplástelos con mucho cuidado para que no se desmoronen. Finalmente fríalos […]
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