El perejil, esa hierba multiusos
El perejil es una hierba que se usa principalmente como condimento aromático, pero también es muy útil para evitar que las verduras se oxiden, cambiando de color. La próxima vez que cocine alcachofas, no olvide remojarlas antes en agua abundante, con unas ramitas de perejil. Después solo tiene que escurrirlas bien y proceder a cocinarlas. […]
Continue ReadingBacon Dorado Y Crujiente
Para que el bacon no salpique de grasa la cocina al freírse, acomode las rebanadas en una bandeja de hornear, dejando un pequeño espacio entre ellas. Métalas al horno a 350 grados hasta que estén doraditas, y cuando las saque póngalas sobre una servilleta de papel para que ésta absorba el exceso de grasa.
Continue ReadingCubiertos brillantes
Añada a los cubiertos vinagre y agua muy caliente, séquelos muy rápidamente y los mantendrá como un espejo.
Continue ReadingPara que el pescado no se pegue
El pescado a la parrilla es un plato delicioso, pero muchas veces los filetes se quedan pegados mientras se cocinan y se deshacen cuando se trata de despegarlos. Para evitar este desastre culinario, no escoja pescados de masa blanda como tilapia o bacalao y prefiera los de carne más firme como el salmón, la tuna […]
Continue ReadingTortillas perfectas
Para que una tortilla española salga bien, debe hacerse con 6 huevos como máximo. Utilice con ese fin una sartén de hierro, y para que no se pegue la tortilla, se debe calentar la sartén previamente con sal gorda.
Continue ReadingUn smoothie súper fácil
Ponga en la licuadora una banana con fresas congeladas, kiwi o cualquier otra fruta de temporada, jugo natural de naranja y yogur bajo en grasa. Obtendrá de 4 a 5 porciones de fruta en un vaso de batido delicioso. Acostumbre a sus hijos a saborear esta bebida refrescante y saludable.
Continue ReadingBananas frescas
Nunca guarde las bananas en un racimo o en un bol con otras frutas, sepárelas y colóquelas en otro sitio. Las bananas liberan gases que causan que otras frutas, incluso otras bananas, se maduren rápidamente. Separarlas las mantendrá frescas por más tiempo.
Continue ReadingTrucos para cocinar con menos grasa
Reemplace los productos lácteos enteros por sus equivalentes descremados. Elimine toda la grasa visible de la carne antes de cocinarla, y cocine el pollo sin piel. Reemplace los aceites y grasas por sprays vegetales o caldo. Realce el sabor de las comidas agregando condimentos y jugos de frutas cítricas. Al preparar hamburguesas, sustituya un tercio […]
Continue ReadingPapas cocidas y enteras
Cuando hervimos papas para usarlas en una ensalada, corremos el riesgo de que se cocinen demasiado y terminen casi convertidas en puré. Para que esto no le suceda, en el agua donde vaya a hervir la papa agregue un poco de vinagre. Esto evitará que la papa se deshaga.
Continue ReadingPara dar sabor al pan rallado
Es muy conveniente tener siempre en la cocina pan rallado para cuando se va a preparar una receta que requiere un empanizado. Pero los platos empanizados quedan aún más sabrosos si se mezcla el pan rallado con ajo y perejil en polvo. También puede experimentar con otras hierbas aromáticas y especias de su preferencia, según […]
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