Cocinar sin estrés
Si se acerca una comida importante, prepare las cosas un día antes. De esta manera estará más tranquila y el resultado será mucho mejor. Recuerde que cuanto mayor sea la preparación que debe cocinar, más bajo debe poner el fuego para una mejor cocción, y viceversa, cuando la preparación sea pequeña, podrá cocinarla a fuego […]
Continue ReadingTrucos para remover la yema
Si le cae un poco de yema de huevo en las claras cuando las esté separando, use un pedacito de pan para removerla. El pan atraerá las gotas de yema como si fuera un imán.
Continue ReadingLos secretos de un buen café
Lo primero que debe hacer para preparar un buen café de sobremesa es comprar un grano de calidad. Guárdelo en un recipiente bien cerrado y en un lugar fresco. Y de ser posible, caliente la taza donde lo va a servir. El café espumoso (batido o expreso) se consume rápido para aprovechar la consistencia de […]
Continue ReadingGane tiempo para la cena de Navidad
Si tiene en cuenta estos pequeños detalles, la noche de Navidad tendrá tiempo libre suficiente para disfrutar con sus invitados: Vista la mesa la noche anterior. Saque y limpie las copas, los platos, cubiertos y bandejas necesarias para servir el menú seleccionado. De esta forma si se da cuenta que le falta algo, tendrá tiempo […]
Continue ReadingPara eliminar las hormigas en la cocina
Una forma económica y fácil para resolver el problema de las hormigas que les gusta compartir la cocina con usted es usar una solución de ácido bórico. Mezcle 3 cucharaditas de ácido bórico con 3 onzas de agua y empape una lasca de pan. Pásela sobre el área donde están las hormigas, después pique el […]
Continue ReadingPuré de papa cremoso
Derrita la mantequilla y bátala antes de añadir la leche o la crema al puré de papa. Cuando la leche se mezcla primero, se adhiere a las moléculas de almidón de la papa, dándole al puré una consistencia de goma. Pero la grasa de la mantequilla recubre al almidón y previene que se forme una […]
Continue ReadingAjos
Los ajos le durarán más tiempo si los pela y los introduce en un recipiente con aceite. Además el aceite cogerá su sabor y le servirá para aliñar las ensaladas.
Continue ReadingSustitutos de la manga pastelera
Si quiere preparar una receta de pastelería, pero le falta una manga para distribuir la masa o el merengue del pastel, hay varias maneras sencillas de sustituir la manga pastelera. Una de ellas es utilizando una bolsa de plástico, de las que sirven para guardar alimentos, a la que se le hace un corte en […]
Continue ReadingEspárragos frescos por más tiempo
Los espárragos pierden sabor más rápidamente que muchos otros vegetales, así que es mejor consumirlos lo más pronto posible después de comprarlos. Cuando los vaya a guardar por más tiempo, envuelva los tallos en un papel toalla húmedo y colóquelos en la gaveta de las hortalizas del refrigerador. O colóquelos de manera vertical en un […]
Continue ReadingMicroondas al rescate
Si quiere pasar por vapor las tortillas de maíz o de harina, para que sea más fácil enrollarlas, envuélvalas en un papel toalla o servilleta ligeramente húmeda y póngalas en el microondas hasta que estén calientes. Y para conservar caliente el pan en su cesta, envuelva un poco de frijoles crudos en un paño y […]
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