Bacon Dorado Y Crujiente

Para que el bacon no salpique de grasa la cocina al freírse, acomode las rebanadas en una bandeja de hornear, dejando un pequeño espacio entre ellas. Métalas al horno a 350 grados hasta que estén doraditas, y cuando las saque póngalas sobre una servilleta de papel para que ésta absorba el exceso de grasa.

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  June 27, 2016   No comments

Para dar sabor al pan rallado

Es muy conveniente tener siempre en la cocina pan rallado para cuando se va a preparar una receta que requiere un empanizado. Pero los platos empanizados quedan aún más sabrosos si se mezcla el pan rallado con ajo y perejil en polvo. También puede experimentar con otras hierbas aromáticas y especias de su preferencia, según […]

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  June 28, 2016   No comments

Cremas espesas

Para espesar las cremas de verdura, coloque papa criolla o papa blanca en la misma olla en la que se está cocinando la verdura, luego licue la papa con la verdura. De esta forma no tiene que agregar harina.

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  June 28, 2016   No comments

Lechuga con sabor

Las hojas verdes suelen ser bastante desabridas, pero hay trucos para hacer una ensalada más sabrosa. Por ejemplo, acompañe la lechuga con hojas de cebolla verde cortadas, y la espinaca con un diente de ajo picado. O pruebe a aliñar con una vinagreta de vinagre, mostaza y aceite de oliva.

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  June 28, 2016   No comments

Bacon frito sin salpicaduras de grasa

Cocinar el bacon en el horno es menos complicado que freírlo en el sartén. Forre una bandeja de hacer galletitas con papel de aluminio, coloque encima las tiras de bacon y hornee a 350°F/175°C de 20 a 30 minutos, después absorba el exceso de grasa con papel toalla. Deje que la grasa que escurra se […]

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  June 27, 2016   No comments

Queso rallado

Cuando vaya a rallar queso, rocíe antes la superficie del rallador con spray de cocinar, para evitar que el queso se pegue. También puede usar una ligera capa de aceite vegetal para obtener el mismo resultado.

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  June 28, 2016   No comments

Trucos para preparar pasteles

Una torta horneada debe reposar 15 o 20 minutos antes de sacarla del molde. Esto da firmeza a la masa. Luego se coloca sobre una parrilla para que el calor salga libremente. Si estuviera forrado el molde, ahora es el momento de quitar el papel. Para decorar una torta (debe estar fría) coloque cuatro bandas de […]

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  June 28, 2016   No comments

Cómo elegir frutas y verduras cuando va al mercado

Zanahorias. Descarte las que estén rotas, húmedas o blandas. Fresas. Elija las que estén firmes, enteras y sin hojas amarillentas. Tomates. La piel debe ser firme y color rojo vivo. Ajíes y pimientos. Los tallos deben estar verdes. Manténgalos secos. Cítricos. Deben ser firmes y de cáscara lisa. Ejotes. Deben romperse al doblarse. Melón. Elija los […]

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  June 28, 2016   No comments
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