4 cebollas de ensalada, cortadas en rodajas en diagonal
1/3 taza de queso feta, desmenuzado en trozos grandes
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de aceite de oliva
Tomates maduros para acompañar
Directions
1Bata los huevos en una vasija. Añada la cebolla en rodajas, el queso y el atún desmenuzado. Condimente con sal (no mucha porque el feta es salado) y pimienta.
2Caliente el aceite en una sartén mediana antiadherente. Añada la mezcla y déjela cocinar, sin revolver, a fuego lento durante 5 minutos por cada lado hasta que quede cuajada y dorada.