Bechamel sin grumos

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La parte más difícil de hacer una salsa bechamel es lograr que la harina se disuelva completamente para que no se formen grumos. Lograrlo es muy sencillo, el secreto está en disolver la harina primero en el aceite a temperatura ambiente, y luego ponerla al fuego para tostarla.

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Author: Cocina al Dia

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