Pierna de cordero asada

Name: Pierna de cordero asada
Prep time: PTM
Yield: 6 personas
Ingredients: 1 pierna de cordero de 3 libras [1 u00bd kg]; 1/2 taza de vino tinto; 1/2 taza de brandy; Pimienta negra molida; 2 cucharadas de manteca de cerdo; 6 dietes de ajo; 2 ramitas de romero; Sal al gusto

By Cocina al Dia

June 17, 2016

Yields: 6 personas

Ingredients

1 pierna de cordero de 3 libras [1 ½ kg]

1/2 taza de vino tinto

1/2 taza de brandy

Pimienta negra molida

2 cucharadas de manteca de cerdo

6 dietes de ajo

2 ramitas de romero

Sal al gusto

Directions

1Lave la pierna de cordero y séquela con papel de cocina. Abra 6 pequeñas ranuras en diferentes lugares de la pierna y coloque los dientes de ajos en ellas. Sazone con sal y pimienta y úntela con la manteca de cerdo y añada las ramitas de romero. Ponga la pierna en una cazuela de barro, añada la media taza de vino tinto. Ásela en el horno precalentado, a calor medio, durante hora y media. Aproximadamente a los 45 minutos riegue la carne con una el brandy.

2Sirva con papas asadas o fritas.

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2 Reviews

Tatiana C.

June 28, 2016

A mi papa le queda riquísimo el cordero! lo hace así tal cual, menos lo de ponerlo en una cazuela de barro.

MariaLE

June 27, 2016

¡Tiene muy buena pinta! Este fin de semana me arriesgo a cocinar este plato que parecer ser de lenta cocción pero que al final se tiene una buena recompensa.