Directions
1Caliente 3 cucharadas de aceite en una cacerola, agregue el ajo, la cebolla y saltee a fuego alto hasta que se dore. Agregue el pimiento, el pollo, el romero y espolvoree con sal y pimienta y cocine por 5 minutos, hasta que el pollo esté ligeramente dorado. Añada la pasta de tomate y revuelva para cubrir el pollo. Incorpore el vino y el caldo y deje hervir a fuego lento por 25 minutos. Retire el pollo y aparte.
2Retire el exceso de grasa de la salsa y vuelva a cocinar a fuego lento hasta que se reduzca a 1 ½ tazas, por 12 minutos. Vuelva a colocar el pollo en la salsa.
3En una sartén saltee los champiñones el pimiento verde en la mantequilla por 4 minutos. Sazone con sal y pimienta y agréguelo a la salsa de pollo. Cocine la salsa por 5 minutos y retire del fuego.
4Precaliente el horno a 450°F/230°C. Esparza la salsa de pollo por el fondo de una fuente resistente al calor y cubra cada pechuga con 2 cucharadas de queso parmesano y 2 de queso habarti. Hornee por 10-15 minutos y sirva por encima de pasta o de arroz blanco.
1 Review
Antonio
June 23, 2016
Tambien puede hacerse con mozarella o cualquier otro que derrita bien en el horno. Una exquisitez para una amplia gama de invitados no quedaras mal y no es tan dificil de hacer con un buen horno claro está.