Chuletas de ternera a la vienesa

Directions

1Aplaste la carne entre dos láminas de plástico y usando una maceta o una olla de superficie plana y pesada. Procure que quede con un espesor de 1⁄4 pulgada. Prepare 3 platos con harina y 1⁄2 cucharadita de sal en el primero, el pan rallado en el segundo y los huevos batidos en el tercero.

2Caliente aceite en una sartén.

3Pase las chuletas primero por harina, luego sumérjalas en huevo, escurriendo el exceso, y después cúbralas con pan rallado. Fría las chuletas por tandas si es necesario para no llenar demasiado la sartén.

4Fríalas de 3 a 4 minutos por cada lado. Sáquelas de la sartén, deje escurrir el aceite y sírvalas en un plato con rebanadas de limón y ensalada de papa.