No recargue la sartén

  Posted on June 28, 2016  by Cocina al Dia  No comments

Al preparar un plato con sabores intensos, no coloque demasiados ingredientes en la sartén, ya que esto alterará la temperatura y los alimentos se cocinarán al vapor, en vez de salteados o caramelizados. Además, se alargará el tiempo de cocción y disminuirá su sabor. Use siempre una sartén lo suficientemente grande como para que todos los ingredientes quepan cómodamente en una sola capa, o cocine en grupos de alimentos si es necesario.