Lechuga con vida

  Posted on June 28, 2016  by Cocina al Dia  No comments

Para que la lechuga no tenga una apariencia mustia en la ensalada, trátela como lo que es: un alimento muy delicado. Una vez que le quite la envoltura, manténgalas humedecidas pero no empapadas en agua. Para ello, envuélvalas en papel toalla húmedo y guárdelas en una bolsa plástica con cierre hermético. El papel absorberá el exceso de agua sin permitir que las hojas se deshidraten. Colóquelas en la gaveta del refrigerador y no las lave hasta que las vaya a usar.