Cómo cocinar a la plancha

  Posted on June 28, 2016  by Cocina al Dia  No comments

No realice cortes en la carne que vaya a cocinar a la plancha, para que no pierda los jugos ni se reseque. Al darle la vuelta, utilice una espátula de madera. No es necesario que utilice aceite, y en el caso de hacerlo, añádalo al alimento para formar una pequeña película que evitará la salida de los jugos. También puede usar el zumo de un limón. Salpimiente después de darle la vuelta al alimento, no antes, para evitar que suelte agua y pierda sabor. Si la pieza que va a cocinar es gruesa, la plancha deberá estar muy caliente al principio e irá bajando la temperatura poco a poco.