yuca.frita.
yuca.frita.

Yuca frita

  By Cocina al Dia

June 9, 2016

Uno de los acompañamientos más ricos, ideal para acompañar carnes.

  • Prep: 5 mins
  • Cook: 15 mins
  • Yields: 4 personas

Ingredients

2 yucas de tamaño mediano

Aceite para freír

Directions

1Pele la yuca, córtela en trozos de más o menos un dedo de largo sin partirlas por el centro y póngalas a cocer en abundante agua sin sal. Una vez que el agua hierva, “asústelas” (vierta en la olla una o dos tazas de agua fría) añada la sal y deje cocer hasta que se ablande, sin romperse).

2Una vez blandas, deseche el agua de cocción y déjelas enfriar. Corte los trozos en barritas de un dedo de grosor aproximadamente, retirando la hebra central que suele tener la yuca.

3Fría las barritas en aceite caliente, hasta que se doren.

4Espolvoree con sal y sirva caliente.

5TIP: Para hacer esta receta, puede aprovechar la yuca que le que quedó del día anterior.

00:00

5 Reviews

Jenny

June 29, 2016

Una opción diferente para acompañar, no me gusta mucho el sabor de la yuca pero tengo amigos cubanos que les encanta la yuca.

MariaELE

June 29, 2016

En mi casa siempre comíamos yuca frita acompañada con “Suero” que puede ser reemplazado por crema agria y queda para no parar de comer.

Valeria Pérez

June 27, 2016

La yuca puede ser muy seca, por lo que recomiendo usar crema de leche o alguna crema no muy fuerte para mejorar este plato.

Giny de Costa Rica

June 21, 2016

Es cierto lo dificil es aprender a cortar las yucas, no es ninguna ciencia pero requiere de una tecnica para hacerlo con facilidad. Por lo demas, uno de los platillos tipicos de mi querida Costa Rica y con gran sabor ya sea como acompañamiento o entrada, con salsa o sola.

Rosemary R.

June 21, 2016

Si eres buena cortando la yuca (esta es la parte dificil del plato) pues este te va a encantar, lo probé cuando fui al Caribe, y a pesar de no ser muy fanática de la yuca tiene un buen sabor.

All fields are required to submit a review.

Translate »