1Precaliente el horno a 350°F/175°C. Limpie el pescado y coloque en su interior tallos de eneldo y rodajas de limón. Coloque el pescado en una bandeja de hornear previamente engrasada y hágale algunos cortes en la piel. Sazone con sal y pimienta y rocíe con aceite antes de hornear por 15 minutos.
2Para preparar la salsa, coloque en un recipiente la crema agria y la mostaza, y bata añadiendo poco a poco el zumo de limón hasta mezclar bien. Agregue el rábano rallado y termine de mezclar.
3Sirva el pescado con la salsa, acompañado de una ensalada.