Tallarines con espinaca y salsa de queso azul

Directions

1Hierva las pastas y cuando estén listas, escurra y reserve con un chorrito de aceite para evitar que se peguen.

2Limpie bien las espinacas, séquelas y córtelas en tiras finas. Agregue un poco de sal y reserve.

3En una cacerola mezcle la crema, la mantequilla y el queso azul, lleve a punto de ebullición, espolvoree un poco de pimienta negra y baje el fuego para evitar que se pegue.

4En una sartén saltee los ajos en aceite de oliva, añada las espinacas, tape, baje el fuego y deje que se vayan haciendo lentamente en su jugo. Pasados unos 4 minutos, agregue los piñones y las pasas y siga cocinando.

5En la misma cacerola donde hirvió la pasta, la volvemos a llevar al fuego, agregue sal y revuelva para que se caliente. Añádale la salsa y cuando esté bien combinada con la salsa, agregue las espinacas. Finalmente agregue un toque de pimienta blanca molida.