Tajín de pollo y aceitunas

Name: Taju00edn de pollo y aceitunas
Prep time: PTM
Yield: 4 personas
Ingredients: 4 medias pechugas de pollo sin piel ni huesos; 4 onzas [115 g] de aceitunas verdes sin hueso; 2 dientes de ajo; 1/2 tomate maduro; 1/2 zanahoria; 1 papa pequeu00f1a; 1/2 aju00ed pimiento rojo; 1/2 cebolla pequeu00f1a; 1 ramito de cilantro picado; 1 trocito de jengibre; Aceite de oliva; Sal y pimienta

By Cocina al Dia

June 19, 2016

Yields: 4 personas

Ingredients

4 medias pechugas de pollo sin piel ni huesos

4 onzas [115 g] de aceitunas verdes sin hueso

2 dientes de ajo

1/2 tomate maduro

1/2 zanahoria

1 papa pequeña

1/2 ají pimiento rojo

1/2 cebolla pequeña

1 ramito de cilantro picado

1 trocito de jengibre

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Directions

1 Dore los trozos de pollo en una sartén con un poco de aceite y los dientes de ajo. Coloque los trozos de pollo en el tajín, junto con el resto de los ingredientes picados en pedazos pequeños. Añada un vaso de agua y déjelo cocer por dos horas, con la tapadera puesta. Servir con cuscús o arroz.

3Sobre el Tajín

4El tajín (en árabe, transcrito frecuentemente tajine, siguiendo la fonética del francés) es un plato habitual de la cocina magrebí que toma su nombre del recipiente de barro en forma de cono en el que se prepara.

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3 Reviews

Rosario (Guatemala)

June 28, 2016

que es el tajin? no tengo idea…

MariaMaria

June 27, 2016

Se requiere el recipiente, pero sólo con ver la receta me dan ganas de conseguir uno. Este plato se acompaña muy bien con couscous.

Alicia K.

June 25, 2016

Afortunadamente tengo una amiga Marroquí que me regaló un tajín y me dio tips para cocinar este plato. Evidentemente no es algo fácil o rápido de preparar pero les aseguro que si tienen los ingredientes a la mano y claro el tajín, es absolutamente delicioso!