Sopa.parisiena
Sopa.parisiena

Sopa de cebolla a la parisina

  By Cocina al Dia

June 14, 2016

  • Yields: 4 personas

Ingredients

2 cebollas grandes

3 cucharadas de aceite de oliva

4 tazas de caldo vegetal natural o preparado con un cubito disuelto en la misma cantidad de agua caliente

1 cucharada de hierbas aromáticas

1/2 onza de brandy

1 cucharada de extracto de levadura (opcional)

1/4 de taza de queso Gruyère

1 cucharada de mostaza

Sal y pimienta al gusto

Un barra de pan picada en rebanadas, tostadas, con mantequilla

Directions

1Pele y corte las cebollas en rodajas muy finas.

2Caliente en una sartén el aceite y saltee las cebollas hasta dorarlas.

3Añada el caldo, las hierbas, la levadura, el brandy y la mostaza, salpimiente y lleve a ebullición. Tape y deje cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

4Sirva en recipientes con el pan y el queso esparcido sobre la superficie y coloque en el horno con el broil encendido por unos minutos para que se derrita bien el queso.

00:00

5 Reviews

Camaleón

June 29, 2016

Nunca imaginé que la sopa de cebolla a la francesa fuera tan fácil de preparar. Rica receta.

Gina (Italy)

June 29, 2016

Totalmente de acuerdo con Eliseo, mantequilla le da un toque distinto. Yo no le pongo brandy sino que tengo un buen caldo de carne previamente hecho para hacerla.

Grecia

June 25, 2016

No pensé que fuera tan sencillo el proceso la he probado en varios sitios pero siempre la he sentido salada o sin sabor, me gustaría intentarlo para darle un toque especial con otras especias, yo le agregaría algunos crutones y queso Edam (mi favorito).

Eliseo Garrido

June 25, 2016

Para que esta sopa verdaderamente parisina debe ser hecha al momento, usar mostaza Dijon, mantequilla y no margarina, además de que todos los ingredientes estén frescos. Asegúrate de cuidar la sal, la sopa de cebolla demasiado salada es muy frecuente. Demasiado cliché para mi gusto, pero debo aceptar que es una buena receta.

Laura C. Reyes

June 23, 2016

Esta sopa es una de mis favoritas! Hace tiempo la probé en un restaurante pero no me había atrevido a hacerla en casa. No pensé que fuera tan fácil! Me quedó mejor que la del restaurante.

All fields are required to submit a review.

Translate »