Salmón gratinado

Name: Salmu00f3n gratinado
Prep time: PTM
Yield: 4 personas
Ingredients: 1 1/2 libras [680 g] de salmu00f3n en filetes; 1 taza de caldo de pescado; 2 zanahorias en rodajas; 1 cebolla roja cortada en gajos; 1 1/2 taza de bru00f3coli; 1/2 cucharada de eneldo picado; 1/2 cucharada de eneldo picado; 1/2 taza de queso; 2 cucharadas de harina; 1 taza de leche; 1/2 taza de mantequilla; 4 tazas de salmuera (1 litro de agua con 4 onzas de sal); Sal y pimienta

By Cocina al Dia

June 19, 2016

Yields: 4 personas

Ingredients

1 1/2 libras [680 g] de salmón en filetes

1 taza de caldo de pescado

2 zanahorias en rodajas

1 cebolla roja cortada en gajos

1 1/2 taza de brócoli

1/2 cucharada de eneldo picado

1/2 taza de queso

2 cucharadas de harina

1 taza de leche

1/2 taza de mantequilla

4 tazas de salmuera (1 litro de agua con 4 onzas de sal)

Sal y pimienta

Directions

1Para la salsa de queso:Hierva el caldo de pescado y la leche. Derrita 1 1/2 onzas de mantequilla junto con la harina y añada lentamente la mezcla de leche. Deje hervir la salsa 20 minutos a fuego lento, añada el queso y el eneldo. Salpimiente.

2Hierva las verduras en abundante agua con sal. Enfríelas. Para calentarlas, ponga en un recipiente con tapa 3 onzas de agua, un poco de sal y 1 1/2 de mantequilla.

3Para el salmón:Ponga los trozos de salmón en salmuera durante 5 minutos y colóquelos en una fuente. Vierta la salsa de queso sobre los trozos de salmón y gratínelo a 475°F/250°C durante 10-13 minutos.

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2 Reviews

Frank P.

June 23, 2016

Relativamente facil, aunque a mi se me hizo un poco complicado. Se necesita practica, pero en fin, el plato es riquisimo!

Javier Ricardo