Directions
1Pique finamente la cebolla y la cebollina. Corte los champiñones.
2 En una cacerola sofría en aceite de oliva la cebolla, los ajos, el champiñón y la cebollina.
3 Añada el arroz y saltee revolviendo hasta que esté transparente.
4 Vierta el vino blanco y deje evaporar el alcohol.
5 Vaya agregando caldo en la medida que la cocción lo vaya consumiendo.
6 Revuelva permanentemente para que el arroz elimine el almidón y el risotto quede cremoso.
7 En la totalidad de la cocción el arroz va a absorber el doble de líquido que su propio volumen.
8 Cuando el arroz esté a punto, añada la mantequilla y mezcle.
9 Puede servir cubriéndolo con el queso rallado.
3 Reviews
Alfonsina R.
June 25, 2016
Este plato si me gusta!! una delicia total!
Laura Quiñones
June 22, 2016
Uno de mis platillos preferidos. Vegetariano, saludable, nutritivo y exquisito!!
MariALEPO
June 28, 2016
¡Este es uno de mis platos favoritos! La receta es muy completa. No descuiden nunca el risotto durante la preparación, allí está el secreto.