Peperonata

Directions

1Lave los pimientos, retire las semillas y córtelos en tiras. Pele los tomates, vacíelos y cuézalos con la cebolla, los pimientos, las aceitunas, la albahaca, el tomillo y 1 cucharada de vinagre, en el aceite de oliva. Si no se va a consumir enseguida, se debe conservar dentro de un frasco cerrado herméticamente, en un lugar fresco y oscuro. De esa forma se puede comer durante algunas semanas.