1Coloque la pasta en abundante agua en una cacerola y deje al fuego hasta que esté al dente. Reserve. Corte el ajo muy finamente y fríalo en una sartén con un poco de aceite. Quítele la tripa al chorizo, píquelo en rodajas y agréguelo a la sartén, salpimiente.
2Sirva la pasta con los chorizos y espolvoree con el queso parmesano.