Directions
1Sofría los camarones en dos cucharadas de mantequilla, reserve.
2 Mezcle la mantequilla y la harina en un tazón pequeño hasta formar una pasta y ponga a un lado.
3 Combine las cebollas picadas. el pimiento y el vino en un bol pequeño y ponga a fuego alto hasta que gran parte del líquido se haya evaporado (unos 2 minutos). Agregue la taza del caldo de pescado y deje hervir suavemente otros 2 minutos. Añada la mezcla reservada de mantequilla y harina, mezclándola vigorosamente para que no se formen pelotas. Déjela hervir por unos 5 minutos hasta que espese ligeramente, añadiendo un poco más del líquido del pescado si queda demasiado espesa. Salpimentar al gusto.
4 Hierva ahora la pasta en abundante agua con sal durante 5-6 minutos. Escúrrala y colóquela en una fuente de servir. Vierta sobre ella la salsa muy caliente, el brocoli, el pimiento rojo y los camarones reservados, escurridos de su caldo. Rocíe con un poco de aceite de oliva extra virgen.
5 Reviews
Maricarmen
June 1, 2020
Espectacular!
Albert
July 17, 2019
no me gusta una salsa blanca para pasta negra de sabor puede estar buena pero de aspecto no
Veronica
June 28, 2016
Pues a nosotros nos encanta! y me parece muy gourmet y elegante!
Laura P.
June 25, 2016
No me parece para nada apetitosa, pero cada quien con sus gustos…
Maricarmen
June 1, 2020
Espectacular! Muy recomendable