Papas con chorizo y bacon
June 21, 2016
- Prep: 20 mins
- Cook: 40 mins
- Yields: 4 personas
Directions
1Ponga a hervir el agua con sal y las papas en una cacerola. Cocínelas durante 7 a 8 minutos. Escúrralas, pélelas y reserve en un bol.
2Mientras tanto cubra el fondo de una sartén con el aceite de oliva, sofría el chorizo y el bacon cortados en trocitos hasta que empiecen a estar crujientes sin haberse dorado. Con ayuda de una espumadera retírelos de la sartén y reserve.
3Agregue a la grasa que queda en la sartén, la manteca de cerdo y añada las papas. Baje el fuego al mínimo, tape la sartén y deje que las papas se hagan poco a poco, unos 15 minutos.
4Cuando las papas ya estén tiernas, suba el fuego, añada el ajo hasta que esté dorado. Añada el refrito de chorizo y bacon, de unas cuantas vueltas y vierta toda la mezcla en una fuente de servir.
5Espolvoréelo con perejil picado por encima.
3 Reviews
Lisa
June 25, 2016
Al final cuántas libras de papas se necesitan? No me confundan por favor que soy cocinera novata!
Willy Arias
June 21, 2016
Uno de los platillos que me enseñó mi abuela como una de sus mejores herencias. Fácil y espectacular para el paladar!
Cleo
June 29, 2016
Muy buen acompañante y muy completo. El sabor de la carne con las papas es muy especial. Algo parecido a esta receta la preparaba mi abuela cuando era niña, me hizo muy feliz recordar viejos tiempos. Gracias por compartir.