Directions
1Bata las claras hasta que formen picos. Añada una cucharadita de azúcar hasta que las claras estén blancas y brillosas.
2En otro bol, bata el queso crema hasta que se ponga esponjoso. Agregue las yemas y la vainilla, y siga batiendo. Añada la harina y las dos cucharadas de azúcar restantes, y bata hasta que estén bien unidas. Incorpore . de las claras y combine bien antes de agregar las claras restantes con una espátula de goma.
3Usando una brocha de pastelería o papel toalla, engrase ligeramente la superficie de una plancha grande y caliente a fuego moderado. Vierta la masa por cucharaditas hasta formar panqués del tamaño de una moneda de un dólar. Cocine por 30 segundos, hasta que se formen burbujas en la superficie y la cara inferior se dore. Voltee y dore la otra cara. Repita hasta hacer 48 panqués.
4Páselos a una bandeja y cubra con crema, fresas y, si lo desea, azúcar de confitería espolvoreada.
1 Review
Margarita Zuluaga
June 25, 2016
Muchísimas gracias por esta receta! La encontré por casualidad y no tenia muchas expectativas pero debo decir que estos panques se han convertido en mi opción favorita para el desayuno.