Ingredients
1 taza de harina de trigo blanca
1/2 taza de avena molida (o entera)
1 ½ cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1/4 cucharadita de nuez moscada
3/4 taza de suero de leche (buttermilk)
1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
Directions
1Mezcle los ingredientes secos: harinas, azúcar, polvo de hornear, canela, jengibre, nuez moscada y sal. Reserve.
2Incorpore los ingredientes húmedos a los secos y bata sólo para unir, (si excedemos en el batido los panqueques no saldrán esponjosos).
3Finalmente agregue la zanahoria rallada, las nueces y mezcle ligeramente.
4En una sartén mediana ya calentada y engrasada ligeramente, ponga 1/4 de taza de la mezcla y espere unos minutos hasta que empiecen a hacer burbujitas en la superficie, voltéelos con cuidado y cocine el otro lado, hasta que tengan una textura firme al tocarlo en la parte del centro y se inflen un poco, así sucesivamente hasta terminar.
5Agregue salsa de chocolate, miel de abeja, de arce (maple), mermelada o lo que más le agrade.
1 Review
Cristina V.
June 25, 2016
La idea es fantástica pero desafortunadamente no salieron como esperaba. Claro que pienso que fue error mío porque no escurrí bien las zanahorias. El sabor estaba muy bueno de cualquier forma así que los recomiendo!