Directions
1Preparación: Fría el ajo y resérvelo. En la paellera sofría las verduras en este orden: pimiento, guisantes, alcachofas, cebolla, habas, tomates, champiñones y por último añada el ajo y el perejil. Condimente con sal y pimienta. Añada una taza de agua y el coliflor troceado. Cocine por 20 minutos. En una sartén aparte cocine el arroz, condiméntelo con sal, pimienta y azafrán. Para el caldo, coloque todas las verduras en una olla con 2 litros agua y cocine 30 minutos. En una paellera, agregue el arroz en esta proporción: 2 tazas de caldo por 1 taza de arroz. Adicione el ajo picado y el perejil. Lleva la paellera al horno durante 20 minutos. Deje reposar y sirva.
2 Reviews
Mathias Malis
June 22, 2016
Cuando no tienes mariscos a la mano no te quedes con las ganas de una buena paella! Los vegetales salvan y el sabor queda sensacional, aunque extrañes los mariscos. Lleva su trabajo pero vale la pena.
Danilo Valencia
June 23, 2016
Muy buena receta para los que somos veganos y queremos disfrutar de una deliciosa paella! Yo no le pongo habas porque no me gustan pero queda muy bien.