Directions
1Ponga a cocinar el vino, la mitad del azúcar y el jugo de limón en una cacerola. Pele las manzanas y ábrale un hueco en el centro para extraerles el corazón y áñadale la salsa de vino durante unos 10 minutos, cuidando que no se ablanden demasiado. Saque y escurrar las manzanas. Guarde la salsa. Coloque las manzanas en un molde con 1/3 de la mantequilla.
2 Ponga el azúcar en polvo en una cacerola y cocine hasta que se caramelice. Vierta la salsa de vino y deje hervir una vez más hasta que el caramelo se disuelva.
3 Para el relleno, escurra bien el requesón. Separe los huevos en yemas y claras. Bata el requesón con las yemas de huevo, la cáscara de limón, el resto de la mantequilla y la sal. Bata la clara a punto de nieve con el resto del azúcar y añada el requesón. Rellene con esta masa las manzanas.
4 Precaliente el horno a 400°F/200°C. Coloque las manzanas. Pasado 10 minutos y cuando el requesón esté dorado, cúbralas con papel de aluminio.
5 Sirva cada manzana en su plato individual bañada con la salsa de caramelo.
1 Review
Sandra L
June 23, 2016
Mi mamá y yo preparamos este postre para mi primo y su novia que venían a cenar. Teníamos muchas manzanas en casa y la receta no requiere muchos ingredientes. Nos quedaron muy bien. Es un postre sencillo pero quedamos como reinas frente a nuestros invitados.