Directions
1Ponga a calentar la leche con la cáscara de limón y la canela hasta que hierva.
2 Mezcle en un bol las yemas batidas con la mantequilla, el brandy, la vainilla y el azúcar, bata todo y agregue la maicena con la harina.
3 Cuando la leche esté lista se cuéla y se mezcla con la masa disolviendo todo, ponga al fuego y mueva hasta que la harina esté totalmente cocinada.
4 Prepare un molde con mantequilla para evitar que la masa se pegue, déjela enfriar unas horas en el refrigerador hasta que esté bien dura.
5 Corte las porciones, pase por huevo y pan rallado, fríalas en aceite bien caliente y páselas después por azúcar y canela.
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