Ingredients
1/2 taza de hojas de albahaca fresca
Vegetales a la plancha con albahaca (relleno):
2 calabazas italianas cortadas en rodajas
1 cebolla morada cortada en rodajas
1 pimiento rojo cortado en cubos medianos
1 pimiento verde cortado en cubos medianos
1 pimiento amarillo cortado en cubos medianos
2 zanahorias cortadas en rodajas
2 tazas de salsa de tomate sazonada
2 cucharaditas de albahaca en polvo
Directions
1Para el aceite de albahaca:
2Mezcle en un procesador o licuadora las hojas de albahaca fresca, almendras y ajo, y vierta poco a poco el aceite de oliva hasta que incorporen todos los ingredientes y se forme una especie de pasta homogénea.
3Para los vegetales:
4Con ayuda de una brocha, unte con aceite los vegetales, salpimiéntelos por ambos lados y áselos a la parrilla hasta que cambien de color ligeramente. Retírelos del fuego. Finalmente barnícelos con la preparación del aceite de albahaca y reserve.
5Para la salsa:
6Caliente la salsa de tomate en una cacerola y sazónela con albahaca en polvo y ajo en polvo.
7Para la pasta:
8Cueza la pasta en agua hirviendo con sal (se recomienda hacerlo de 5 en 5 láminas para que no se peguen), páselas a un recipiente con agua fría y reserve. Para armar la lasaña, escurra la pasta y coloque en un refractario o charola honda, previamente engrasada con mantequilla en aerosol, una capa de pasta, luego una de vegetales, otra de pasta y otra de vegetales, termine con pasta y espolvoree el queso. Hornee por 20 minutos o hasta que el queso se haya gratinado y dorado ligeramente.
1 Review
Paula
June 23, 2016
Me encanta esta receta solo que sin las almendras. Es excelente muy ligera pero deliciosa y te da buena energia de forma saludable.