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Langosta a la termidor
Langosta a la termidor

Langosta a la termidor

  By Cocina al Dia

June 19, 2016

  • Yields: 3 personas

Ingredients

3 langostas grandes hervidas

1 lata de champiñones sin el agua

3 onzas [90 g] de mantequilla

2 cucharadas de cebolla bien picaditas

1 cucharada de jugo de limón

1/4 taza de crema

2 cucharaditas de sal

1 cucharadita de sal de apio

1 cucharadita de mostaza

1/8 cucharadita de pimienta

3 cucharadas de vino seco

1 taza de queso parmesano rallado

1 ½ taza de leche

2 yemas de huevo

3 cucharadas de galleta molida

4 cucharadas de harina para todos los usos

Directions

1Dore la cebolla en la mantequilla, agregue las setas y champiñones. Ligue la harina a la leche y a la crema y mézclelo a la mezcla anterior. Sazónelo de sal y pimienta, sal de apio y mostaza. Bata las yemas y líguelas al vino y agrégueselo también. Añádala la langosta picadita bien fina. Líguele al queso y sazónelo de limón. Rellene los garapachos, pulverícelo con la galleta molida y cocínelo en el horno a 375°F/190°C por 25 minutos, Sírvalas decoradas sobre hojas de lechuga.

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