Directions
1Lave las papas y cocínelas con la piel en abundante agua durante unos 30 minutos hasta que queden cocidas. Pínchelas con un tenedor para saber si están cocidas (si el tenedor entra y sale suavemente, ya están listas). Escurra y deje enfriar.
2Mientras tanto, pique muy finamentel a cebolla y los pepinilos. Prepare una vinagreta con el vinagre, el aceite, la mostaza, el caldo de los pepinillos, los pepinillos muy picaditos, la sal y la pimienta. Cuando las papas estén tibias, pélelas y córtelas en trozos.
3Coloque en la ensaladera y añada la cebolla y la vinagreta.
4Revuelva todo con suavidad para que se mezclen bien los ingredientes.
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6En Austria esta ensalada se denominada también Erdäpfelsalat. Es uno de los platos más conocidos en la cocina alemana. Se trata de un platillo compuesto principalmente de papas cocidas acompañadas de diferentes ingredientes. Esta ensalada tiene diversas denominaciones dependiendo de la zona donde se consuma, por ejemplo, en la cuenca del Ruhr se llama Erpelschlut. El nombre de Kartoffelsalat se traduce literalmente del alemán como “ensalada de papas”.
3 Reviews
Susana L.
June 22, 2016
que rica esta opción de preparar las papasssssssss! las voy a hacer!
Erick S.
June 21, 2016
Este plato tuve la suerte de degustarlo en Austria y quedé enganchado. Todo depende de la vinagreta pero el paso a paso es fácil de cumplir y es una forma diferente de presentar la papa en nuestra mesa.
M. Gabriela
June 22, 2016
Tan difícil de hacer como de pronunciar. Yo se la dejo a los alemanes, seguramente solo ellos pueden hacerlo.