Huevos Rancheros

Name: Huevos Rancheros
Prep time: PTM
Yield: 4 personas
Ingredients: 1 cucharada(s) de puru00e9 de tomate; Sal al gusto; 1/2 cebolla (grande) picadita; 3 onza(s) de chiles verdes picados; 1 taza(s) de aceite de oliva; 4 huevo grandes; 2 dcucharada(s) de cilantro picado; 1 lata(s) (16oz [1/2 kg]) de tomates enteros; 4 cucharada(s) de mantequilla

By Cocina al Dia

June 13, 2016

Yields: 4 personas

Ingredients

1 cucharada(s) de puré de tomate

Sal al gusto

1/2 cebolla (grande) picadita

3 onza(s) de chiles verdes picados

1 taza(s) de aceite de oliva

4 huevo grandes

2 dcucharada(s) de cilantro picado

1 lata(s) (16oz [1/2 kg]) de tomates enteros

4 cucharada(s) de mantequilla

Directions

1La salsa

2En una sartén cocine la cebolla en ½ taza de aceite de oliva hasta que se vea transluciente. Corte los tomates en cuadritos y añádalo a la sartén con el líquido en que vienen envasados, seguidamente la cucharada de puré de tomate. De acuerdo a su gusto puede añadir chorizo, jamón, salsa de adobo o comino molido. Espere que comience a hervir y baje a fuego bajo, dejándolo hervir por 10 minutos adicionales. Añada sal al gusto.

3Los huevos

4Con el fuego medio alto y con la otra media taza de aceite de oliva, fría los huevos por unos 3 ó 4 minutos, de acuerdo a lo duro o suave que usted prefiera.

5Para servir

6Vierta un poco de la salsa en el plato caliente sobre los huevos. Puede servir con tortillas calientes suaves o fritas. También se pueden comer con pan. Al

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3 Reviews

Luciana

June 27, 2016

Esta fue una de las primeras cosas que aprendí a cocinar cuando era chica, pero en mi casa siempre le ponían queso parmesano arriba de todo.

Francisca Y.

June 25, 2016

Gracias! Desde hace tempo queria aprender a preparar esta salsa

J. Estrada

June 22, 2016

Por supuesto que la salsa es la clave de este tradicional platillo y depende de lo que te guste puedes agregar otras cosas. A mi me encanta con jamon de pavo o chorizo.