Huevos Poché

Directions

1Ponga a hervir en una cacerola el agua y el vinagre. Cuando hierva, baje el fuego y deje en una ebullición suave.

2Revuelva con una cuchara hasta formar en el medio del agua un remolino.

3Rompa un huevo rápidamente y póngalo dentro de un cucharón.

4Con suavidad, dejar caer el huevo en el medio del remolino.

5Tápelo y deje cocinar sin mover hasta que la clara esté cocinada, unos cuatro minutos. Retire con una espumadera. Añada sal y pimienta.