Directions
1 Limpie bien el hígado y córtelo en fajitas. Cúbralo con la cebolla cortada en ruedas, el ají en tiritas y la hoja de laurel.
2Mezcle en un bol el vinagre, el vino seco, la sal, el ajo, la pimienta y la harina. Vierta todo sobre el hígado y guárdelo en el refrigerador por lo menos durante una hora.
3Casi al momento de servir, caliente en la sartén el aceite y añada el hígado y todos los ingredientes. Cocine a fuego mediano y revuelva constantemente para que se cocine por todos los lados durante unos diez minutos. No lo cocine demasiado pues puede quedar duro.
0 Reviews
