Directions
1Limpie la carne de grasa y córtela en cuadros. Salpimiente y enharine ligeramente.
2Caliente la manteca en una cazuela, cuando se derrita añada la carne y dore a fuego vivo unos minutos. Pase la carne a una fuente, para recoger los jugos de cocción que vaya soltando.
3En la misma grasa de la cazuela, saltee las cebollas cortadas en juliana fina, a fuego moderado. Añada los tomates pelados y en trozos, la pasta de tomate y saltee por 2 minutos. Agregue el caldo o agua despacito.
4Añada la carne, con los jugos que haya soltado, el pimentón dulce y picante. Lleve a ebullición, tape y deje cocer a fuego lento dos horas, o hasta que la carne quede muy tierna.
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6Sirva en un pan redondo, al que habrá sacado la miga, como muestra la foto.
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