Directions
1Ponga al fuego una sartén grande antiadherente y agregue una cucharada de aceite. Añada las verduras crudas y saltee hasta que estén hechas, sazone e incorpore el jamón cortado a su gusto.
2Bata los huevos con sal y pimienta, y las 3 cucharadas de leche. Agregue la mitad del queso e incorpore a la sartén.
3Cocine los huevos a fuego medio por unos 2 minutos, raspando los lados y el fondo con una espátula. Cuando estén cocinados, pero húmedos, deje de revolver. Cocine otro minuto para que se haga la base inferior.
4Espolvoree el resto del queso por encima y coloque la sartén bajo la parrilla. Cocine de 2 a 4 minutos, hasta que se dore la parte superior. Retire la sartén y deje reposar 5 minutos. Corte en cuñas y sirva.
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