Directions
1 Sazone los escalopines de pollo con sal y pimienta, páselos ligeramente por harina, fría en una sartén con aceite unos 5 minutos por cada lado. Escurra y reserve. En un cazuela de fondo grueso ponga el queso con la nata y deje que se funda lentamente, añada el brandy, el caldo y la cebolla en polvo. Sazone con un poco de sal y pimienta a su gusto y deje que cocine a fuego muy suave. Agregue los escalopines, deje cocinar todo junto 5 minutos a fuego muy suave. Adorne con alcaparras y cebollinos. Sirva caliente.
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