Ensalada de salmón y quinoa

Name: Ensalada de salmu00f3n y quinoa
Prep time: PTM
Yield: 4 personas
Ingredients: 1 taza de quu00ednoa; Agua; Sal al gusto; 2 pepinos; Azu00facar; 1 queso crema; Leche; Vinagre; Jugo de limu00f3n; Hojitas de menta; 1 cebolla; 2 manzanas; 3 onzas [90 g] de salmu00f3n ahumado

By Cocina al Dia

June 14, 2016

Yields: 4 personas

Ingredients

1 taza de quínoa

Agua

Sal al gusto

2 pepinos

Azúcar

1 queso crema

Leche

Vinagre

Jugo de limón

Hojitas de menta

1 cebolla

2 manzanas

3 onzas [90 g] de salmón ahumado

Directions

1Ensalada de salmón y quinoa de Laura Flores

3Preparación

4 Cocine la quinoa en agua con sal y reserve. Frote el pepino con azúcar y un poco de agua, reserve. Combine el queso crema, la leche, el vinagre, jugo de limón y sal. Agregue menta picada y la cebolla cortada en cuadritos. Mezcle bien y vuelque sobre la quinoa cocida. Corte la manzana en cubos pequeños y reserve. Agregue a la quinoa el pepino y la manzana cortados en cubos, y por último, el salmón ahumado, antes de servir.

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2 Reviews

Maria H (Bogotá)

June 28, 2016

Es ideal como una opción sana y llena de energía. La quinoa tienes muchas proteínas.

Natalia Ferreira

June 23, 2016

Aunque toma un poco de tiempo porque hay que cocinar la quinoa, es una ensalada super saludable y muy nutritiva. La verdad yo no le pongo queso crema o leche porque prefiero no comer productos lácteos pero aparte de eso, esta es mi receta favorita para un almuerzo light.