Ensalada de melón cantaloupe y arúgula

Name: Ensalada de melu00f3n cantaloupe y aru00fagula
Prep time: PTM
Yield: 4 personas
Ingredients: 8 onzas [230 g] de aru00fagula; 1 melu00f3n cantaloupe cortado en cuadritos Vinagreta (la cantidad necesaria); PARA LA VINAGRETA:; 2/3 taza de aceite; 1/3 taza de vinagre blanco; 1 cucharadita de azu00facar; 1 cucharadita de mostaza; 1 cucharadita de sal; Pimienta al gusto

By Cocina al Dia

June 13, 2016

Yields: 4 personas

Ingredients

8 onzas [230 g] de arúgula

1 melón cantaloupe cortado en cuadritos Vinagreta (la cantidad necesaria)

PARA LA VINAGRETA:

2/3 taza de aceite

1/3 taza de vinagre blanco

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de mostaza

1 cucharadita de sal

Pimienta al gusto

Directions

1En un tazón ponga el vinagre con sal, pimienta, azúcar y mostaza. Mezcle bien. Agregue el aceite, y mueva con un batidor de alambre hasta que emulsione. Conserve refrigerada antes de utilizar. En una ensaladera mezcle la arúgula con el melón cantaloupe picado. Aliñe con la vinagreta y sirva.

2Si quiere obtener un plato más completo, agréguele unas lascas de prosciutto.

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2 Reviews

Carola (USA)

June 29, 2016

excelente, la vinagreta es deliciosa! use un sirop con splenda y queda igual de rica!

Marichuy

June 27, 2016

Para mi que me encantan los sabores agridulces fue excelente y super fresca. Simplemente me encantó.