Ensalada azteca

Ingredients

1 taza de frijoles cocidos, no muy suaves

1 taza de granos de maíz

4 cebollitas cambray cortadas a cuadros chicos El tallo verde de la cebollita cambray cortado en cuadritos

1 pimiento verde grande cortado a cuadros chicos

2 onzas [60 g] de tofu cortado en cuadritos

1 jalapeño picado fino

2 cucharadas de cilantro picado fino

1/2 onza [15 g] de pasas

1/2 onza [15 g] de semillas de calabaza tostada

Aceite de oliva

Sal y pimienta blanca