Directions
1Haga un sofrito salteando el ajo, la cebolla y el pimiento por 5 minutos, hasta que estén tiernos. Agregue la salsa de tomate, el vino seco y la pimienta y siga cocinando 5 minutos más, sin dejar de revolver. Agregue el chorizo y el jamón y siga cocinando por otros 5 minutos. Retire del fuego y deje refrescar. Despliegue los discos en una superficie enharinada y coloque 1 cucharadita de relleno en el centro de cada uno. Dóblelos formando un semicírculo.
2Caliente el aceite y fría las empanadas, 4 ó 5 cada vez, hasta que se doren. Transfiera a un papel toalla. Puede servirlas acompañadas de un bol de salsa para mojar.
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