Coq au vin “gallo al vino”

Directions

1 Deje marinar el pollo con el vino y el aceite de oliva desde la noche anterior. En una olla vierta el aceite de oliva, dore los cebollas tipo perla, el ajo y agregue el azúcar. Deje dorar.

2Agregue el tocino y unos minutos después, la harina, los champiñones, el vino, el oporto y el pollo. Cocine por 20 minutos hasta que quede con consistencia de sirope y el pollo esté cocido. Sirva el pollo con la salsa y unas ramitas de tomillo.