Directions
1Caliente el aceite a fuego mediano en una olla grande. Agregue los pedazos de cordero y cocine, revolviendo suavemente, hasta que estén dorados. Sazone con sal y pimienta.
2Agregue la cebolla y la zanahoria y cocine junto con la carne por unos minutos. Vierta el agua en la olla. Cubra y lleve a hervor antes de bajar el fuego. Hierva a fuego bajo por una hora o más, dependiendo del corte de carne usado y de lo blanda que esté.
3Agregue las papas y hierva a fuego lento de 15 a 20 minutos, antes de agregar los ajos puerros y el romero. Continúe hirviendo a fuego lento destapado, hasta que las papas se ablanden pero estén enteras. Sirva en bols adornados con perejil fresco.
2 Reviews
Tomás (Miami)
June 23, 2016
La semana fui a visitar a unos amigos de mi novia y nos dieron a probar esta comida. Para mi era como una sopa o un cocido hasta que nos dijeron como se llama originalmente… La verdad me encantó. Espero conseguir carne de cordero para hacer esta receta en mi casa a ver que tal!!!
Salomé
June 25, 2016
Perfecta para invierno o para una tarde de lluvia en Irlanda, que es un país muy bonito pero llueve mucho. Este cocido es muy sustancioso y no tiene un sabor muy fuerte. He visto versiones en las que se añade un poco de cerveza Guinness pero no es necesario.