Chuletas de cerdo a la parrilla

Directions

1 Coloque en la batidora las ciruelas, el jengibre, el ajo, la miel, el Jerez, el azúcar, el vinagre, la sal, la pimienta y triture hasta que quede una mezcla suave.

2 Vierta dos terceras partes de esta mezcla sobre las chuletas y déjelas marinando en el refrigerador durante toda la noche, o al menos 8 horas. Reserve el resto de la salsa.

3 Prepare la parrilla a fuego medio. Ase las chuletas por unos 6-8 minutos por cada lado hasta que queden a su gusto. Después de unos minutos en la parrilla la salsa comenzará a caramelizarse. Si las chuletas comienzan a tomar un tono demasiado oscuro, muévalas a una parte menos templada de la parrilla hasta que terminen de cocinarse. Sirva con la salsa sobrante.