Ingredients
1 libra [½ kg ] de carne molida
2 cucharadas de aceite de maíz
1 lata [16 onzas -460 g] de frijoles colorados
8 onzas [230 g] de queso estilo Monterrey Jack
1 cebolla mediana cortada en cuadritos
1/4 taza de pimientos verde en cuadritos
1 cucharadita de chile picante en polvo (o al gusto)
1/2 cucharadita de páprika (pimentón dulce)
1/2 cucharadita de comino molido
Directions
1Caliente el aceite a fuego medio-alto y añada la carne. Revuelva hasta que la carne tome un color marrón, entonces agregue una lata de frijoles colorados y cocine aproximadamente 5 minutos. Agregue la cebolla, el pimiento verde, el ajo, el chile en polvo, la páprika, la sal, el comino, el orégano y la pimienta, cocine, revolviendo, unos 4 minutos. Ponga los tomates enteros en un bol grande y exprima con las manos para romper en pedazos. Añada los tomates exprimidos y los jugos, la pasta de tomate, el azúcar y el agua en la olla. Mezcle bien y deje hervir. Baje el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 30 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que el chile se pegue al fondo de la olla. Retire la olla del fuego, sirva en un recipiente y revuelva el chile con el queso. Sirva inmediatamente con chips de tortilla y el queso derretido.
1 Review
Giny de Costa Rica
June 24, 2016
Ni la mas ligera ni la mas rapida pero es una receta que queda muy bien para cualquier fiesta de grandes o pequeños!!