Directions
1En el aceite de oliva haga un sofrito con la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Cuando estén suaves agregue el pescado cortado en tres, añada el agua y cocine por 30 minutos. Después quite la cabeza y cuele para retirar las espinas. Desmenuce el pescado y agregue la pasta de tomate, la hoja de laurel y el resto de los mariscos.
2Cocine por 20 minutos más, añada el coñac y retire del fuego. Espolvoree con perejil picado antes de servir.
1 Review
FGutierrez
June 23, 2016
A quienes nos gustan los mariscos pueden cocinarse de cualquier manera pero el caldito espeso que queda en esta preparacion es para chuparse los dedos sin dudas… Si te queda para el otro dia puedes agregar arroz y sale un guiso ESPECTACULAR.