Directions
1Corte el solomillo en filetes muy finos, colóquelo entre 2 capas de film plástico y aplástelo. Cubra con la carne el fondo de un plato y condiméntela con sal, pimienta negra recién molida, un poco de zumo limón, y un chorrito de aceite de oliva. Reparta por encima de la carne la cebolla muy picadita, el pepinillo también muy finamente picado, el perejil y unas láminas de queso.
2 Reviews
Nelson M.
June 23, 2016
Delicioso, pero debe servirse en cantidades modestas.
Pancho
June 27, 2016
Y que hay del proceso de suavizar la carne antes de picarla? Mi hermano es chef y me dice que es lo más importante para que quede bueno el carpaccio. Se les olvidó también la pimiento en el borde del solomo! Es un detalle fundamental…